Quelques jours au royaume du Danemark

Le Danemark, avec lequel notre pays entretient des liens anciens et forts, ne serait-ce qu'à travers son Altesse Royale Henrik, Prince Consort, né Henri comte de Laborde de Monpezat, ou encore son Altesse Royale la Princesse Marie, née Cavallier, mérite qu'on s'y attarde. Même si vous n'appartenez pas aux Glücksbourg et encore moins aux Oldenbourg, vous vous y sentirez bien immédiatement. Une visite de Copenhague, notamment, montre combien la vie est douce et agréable dans ce pays, même si le climat politique s'est quelque peu refroidi ces temps derniers.

Faute d'être logés à Amalienborg ou à Fredensborg, vous serez comblés, si vous prisez le design scandinave, de faire halte, comme nous, au Radisson Royal SAS, dessiné et meublé par Arne Jacobsen. L'hôtel a ouvert ses portes en 1957 mais il reste résolument contemporain ; on peut goûter à ce charme en sa lovant dans les Egg chairs du lobby ou en se vautrant dans les Swann chairs des chambres ; les luminaires de Poulsen sont tout autant icôniques. Il y règne une ambiance très marquée par le rêve et le luxe du voyage aérien des années 50, tel que le Scandinavian Airlines System l'avait imaginé et développé. Vous pourrez aussi profiter de la vue depuis le restaurant Alberto - K situé au 20ème étage mais la véritable halte gastronomique est à faire ailleurs ...

... au Noma. Au bord de l'eau, dans des entrepôts réhabilités façon loft, allez découvrir l'incroyable talent du chef Rene Redzepi qui porte couronne à deux étoiles au royaume du Danemark. Il faut dire qu'il a fait ses classes chez Thomas Keller qui dirige à la fois la French Laundry au nord de San Francisco -3 étoiles Michelin- et le magnifique Per Se à New York -je vous le recommande c'est une table qui mérite aussi ses trois étoiles Michelin-. Il est aussi passé chez le molecularo-médiatique Ferran Adrià, chef d' El Bulli. Une seule erreur, à mon sens, dans ce parcours sans faute étant un passage chez les détestables frères Pourcel dans leur Jardin des Sens ; cela dit, c'est peut-être là que notre ami Rene a appris tout ce qu'il ne fallait pas faire pour être en mesure de décrocher les étoiles honnêtement. Car chez Rene tout respire l'authenticité et le plaisir de partager cette passion avec son client, fidèle, ou de passage. Du début à la fin du repas un dialogue va se nouer avec l'équipe dont chaque membre, de la salle, mais surtout de la cuisine quelle que soit sa partie, va venir vous expliquer le plat préparé. Cette cuisine magnifie les produits de la nature scandinave. Je vous laisse découvrir le menu sur le site web du restaurant.

A Copenhague, les soldes ont commencé le 18 juin, une aubaine pour arpenter Strøget, l'artère commerçante du centre ville, qui, outre le grand magasin Illums Bollighus, concentre les meilleures boutiques et fleurons du luxe danois, tels Georg Jensen ou Royal Copenhagen. Mais modeux et modeuses auront préféré prendre d'assaut Gucci, Bottega Veneta, ou encore Hermès, comme moi, pratiquant des rabais de l'ordre de 50 % ... sans le stress des ventes parisiennes ! Le mieux restant toutefois de faire une visite à Birger Christensen, qui, outre son commerce traditionnel de fourrures et l'exploitation des enseignes Chanel et Hermès, réunit en un seul lieu une pléiade de marques dont la liste serait fastidieuse à dresser ici. Sachez en tout cas que l'achat d'un blouson réversible Montcler à 50% de réduction a ajouté au soleil régnant déjà sur la ville. D'autres rayons affichaient jusqu'à 80% de remise.

En résumé, Copenhague en particulier et le Danemark en général présentent bien des agréments ... nous sommes bien loin du "rotten" shakespearien. Quelques images pour donner envie de s'y rendre ...

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